- L'Association tunisienne de l'olivier, fondée il y a 15 ans, se consacre à la promotion de l'olivier, l'un des symboles les plus importants de notre ville de Sfax, en abordant tous ses aspects culturels, scientifiques et commerciaux. Active tout au long de l'année, l'association organise tous les deux ans le Festival international de l'olivier en collaboration avec plusieurs organismes, dont le ministère du Tourisme, le ministère de la Culture, le Gouvernorat de Sfax et la municipalité de Sfax. Pendant le festival, nous proposons des activités touristiques telles que la Route des Oliviers et la Promenade dans la Vieille Ville, ainsi que des animations culturelles qui dynamisent les rues et les places publiques avec des concerts et autres événements. Nous organisons également un forum scientifique international et un marché de l'olive sous un immense chapiteau d'environ 100 mètres de long, en plein centre-ville, sans oublier de nombreuses activités sportives et de loisirs. Il est à noter que le festival attire de nombreux visiteurs venus de France, du Japon, du Royaume-Uni, d'Italie et de plusieurs pays arabes.
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